restaurantes Kenko

Kenko I

Carrer de Calàbria, 280, 08029 Barcelona, España
Llamar ahora

Kenko II

Carrer del Dos de Maig, 250, 08013 Barcelona, España
Llamar ahora

Kenko Brasería

Carrer de Pius XIIè, 1, 08940 Cornellà de Llobregat, Barcelona Llamar ahora

¿De dónde proviene la gastronomía del Perú?

La gastronomía del Perú es el resultado de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú —con sus propias técnicas y potajes— con la cocina hispana en su variante más fuertemente influenciada por 762 años de presencia andalusí en la península ibérica y con importante aporte de las costumbres culinarias.

En nuestros restaurantes Kenko podrás disfrutar de los platos mas tradicionales con el sabor auténtico del Perú, nuestros clientes miles de ellos nos avalan.

La cocina peruana es una de las más variadas del mundo; el libro 
357 listas para entender cómo somos los peruanos llega a contar hasta 491 platos típicos. A lo largo de la costa peruana existen registrados más de dos mil quinientos diferentes tipos de sopas, así mismo existen más de 250 postres tradicionales. La gran variedad de la gastronomía peruana se sustenta en tres fuentes: la particularidad de la geografía del Perú, la mezcla de culturas y la adaptación de culturas milenarias a la cocina moderna.

La presencia de los diversos pisos altitudinales de la cordillera de los Andes en el Perú y su cercanía al ecuador geográfico permite la existencia de una serie de microclimas y de especies, desde zonas de habituales nevadas hasta selvas tropicales, (con 84 de las 104 zonas climáticas del globo, es uno de los 12 países del mundo poseedores de mayor megadiversidad). Tiene condiciones adecuadas para el cultivo de frutas y verduras durante todo el año. Asimismo la corriente de Humboldt de aguas frías que corre por el océano Pacífico frente a la costa peruana permite la existencia de una gran variedad de peces y mariscos (Perú es uno de los principales países pesqueros del mundo).